{"id":5432,"date":"2025-09-23T14:23:04","date_gmt":"2025-09-23T12:23:04","guid":{"rendered":"https:\/\/munichfuture.eu\/?p=5432"},"modified":"2025-10-04T09:53:19","modified_gmt":"2025-10-04T07:53:19","slug":"die-geschichte-des-augustinerklosters-das-zu-einer-beruehmten-brauerei-wurde","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/munichfuture.eu\/de\/eternal2-5432-die-geschichte-des-augustinerklosters-das-zu-einer-beruehmten-brauerei-wurde","title":{"rendered":"Die Geschichte des Augustinerklosters, das zu einer ber\u00fchmten Brauerei wurde"},"content":{"rendered":"\n<p>In der Neuhauser Stra\u00dfe, zwischen modernen Gesch\u00e4ften und belebten Caf\u00e9s, stand einst eines der bedeutendsten Kl\u00f6ster der Stadt. Genau hier lie\u00dfen sich Ende des 13. Jahrhunderts die Augustinerm\u00f6nche nieder. Ihr Kloster entwickelte sich schnell zu einem wichtigen <a href=\"https:\/\/imunich.eu\/de\/eternal-15645-herz-jesu-kirche-der-glaswuerfel-von-neuhausen\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">geistlichen Zentrum<\/a>, doch seine Rolle endete nicht damit. Die Augustiner schufen auch ein Bier, dessen Marke heute weltber\u00fchmt ist. Die Rede ist von Augustiner \u2013 einer Brauerei, die als die \u00e4lteste Brauerei M\u00fcnchens gilt. Die Geschichte dieses Ortes handelt also nicht nur von Gebeten und der Stille in den Zellen, sondern auch vom Dienst an der Stadt, von neuen Traditionen und sogar von den Bierzelten auf dem Oktoberfest. Mehr dazu auf <a href=\"https:\/\/munichfuture.eu\/de\/\">munichfuture<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<p>In diesem Artikel beleuchten wir, wie das Augustinerkloster entstand und sich entwickelte, was es f\u00fcr die B\u00fcrger bedeutete, wie seine Architektur aussah und welches Erbe das Kloster hinterlassen hat.<\/p>\n\n\n\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_68_1 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-custom ez-toc-container-direction\">\n<label for=\"ez-toc-cssicon-toggle-item-6a402e4b2f952\" class=\"ez-toc-cssicon-toggle-label\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/label><input type=\"checkbox\"  id=\"ez-toc-cssicon-toggle-item-6a402e4b2f952\"  aria-label=\"Toggle\" \/><nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/munichfuture.eu\/de\/eternal2-5432-die-geschichte-des-augustinerklosters-das-zu-einer-beruehmten-brauerei-wurde\/#Gruendung_und_mittelalterliche_Entwicklung\" title=\"Gr\u00fcndung und mittelalterliche Entwicklung\">Gr\u00fcndung und mittelalterliche Entwicklung<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/munichfuture.eu\/de\/eternal2-5432-die-geschichte-des-augustinerklosters-das-zu-einer-beruehmten-brauerei-wurde\/#Das_geistliche_soziale_und_wirtschaftliche_Leben_des_Klosters\" title=\"Das geistliche, soziale und wirtschaftliche Leben des Klosters\">Das geistliche, soziale und wirtschaftliche Leben des Klosters<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/munichfuture.eu\/de\/eternal2-5432-die-geschichte-des-augustinerklosters-das-zu-einer-beruehmten-brauerei-wurde\/#Architektur_Umbauten_und_materielles_Erbe\" title=\"Architektur, Umbauten und materielles Erbe\">Architektur, Umbauten und materielles Erbe<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/munichfuture.eu\/de\/eternal2-5432-die-geschichte-des-augustinerklosters-das-zu-einer-beruehmten-brauerei-wurde\/#Bier_Kultur_und_touristisches_Interesse\" title=\"Bier, Kultur und touristisches Interesse\">Bier, Kultur und touristisches Interesse<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Gruendung_und_mittelalterliche_Entwicklung\"><\/span>Gr\u00fcndung und mittelalterliche Entwicklung<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>M\u00fcnchen Ende des 13. Jahrhunderts \u2013 das waren Steinmauern, enge Gassen, belebte M\u00e4rkte und der Duft von frisch gebackenem Brot und dem Harz aus den Schmieden. In dieser Atmosph\u00e4re kamen 1294 die Augustiner hierher. Und sie erbauten in der damaligen Neuhauser Gasse (heute Neuhauser Stra\u00dfe) ein Kloster. Es wurde schnell zu einem wichtigen Ort nicht nur f\u00fcr das geistliche, sondern auch f\u00fcr das allt\u00e4gliche Leben der B\u00fcrger. Die Augustiner waren nicht einfach nur M\u00f6nche, die ihre Zeit im Gebet verbrachten. Sie engagierten sich in der Bildung, f\u00fchrten einen Haushalt und k\u00fcmmerten sich um Arme und Kranke. Ihr Kloster wurde allm\u00e4hlich zu einem der geistlichen Zentren M\u00fcnchens. F\u00fcr die B\u00fcrger war es ein Ort, an dem man Rat, Hilfe und, was in jenen Zeiten wichtig war, ein Gef\u00fchl der Stabilit\u00e4t finden konnte.<\/p>\n\n\n\n<p>Zudem erwiesen sich die Augustiner als ausgezeichnete Wirte. Um ihre Unterkunft zu unterhalten und ihre T\u00e4tigkeit zu unterst\u00fctzen, begannen sie, Bier zu brauen. Die erste schriftliche Erw\u00e4hnung der Klosterbrauerei datiert auf das Jahr 1328. Anfangs war es ein kleines Unternehmen, doch mit der Zeit wurde gerade das Bier zu einer wichtigen Einnahmequelle. F\u00fcr die Stadtbewohner war es zudem eine sicherere Alternative zum oft verunreinigten Trinkwasser.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Das_geistliche_soziale_und_wirtschaftliche_Leben_des_Klosters\"><\/span>Das geistliche, soziale und wirtschaftliche Leben des Klosters<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>Das Leben in einem mittelalterlichen Kloster war streng geordnet. Die Augustiner befolgten die Regel des heiligen Augustinus, die Gebet mit aktiver Arbeit verband. Der Tag begann und endete mit einem Gottesdienst. Dazwischen arbeiteten die M\u00f6nche nicht nur k\u00f6rperlich, sondern widmeten sich auch der Bildung: Sie lasen, schrieben B\u00fccher ab und unterrichteten die Jugend. Einen wichtigen Platz nahm auch die Hilfe f\u00fcr Bed\u00fcrftige ein. F\u00fcr viele M\u00fcnchner wurde das Kloster zu fast dem einzigen Ort, an dem man Barmherzigkeit und Unterst\u00fctzung finden konnte.<\/p>\n\n\n\n<p>Die soziale Rolle des Klosters reichte weit \u00fcber seine Mauern hinaus. Beim Kloster gab es Spit\u00e4ler f\u00fcr Arme und Kranke, es wurde Essen verteilt und Reisenden Zuflucht gew\u00e4hrt. Die Augustiner pflegten enge Beziehungen zur Obrigkeit, insbesondere zur Dynastie der Wittelsbacher, die Bayern regierte. Die Wittelsbacher sahen im Kloster nicht nur ein <a href=\"https:\/\/munichfuture.eu\/de\/eternal2-5425-geschichte-der-kirche-zum-schutz-der-heiligsten-gottesmutter-und-des-heiligen-andreas-des-erstberufenen\">geistliches Zentrum<\/a>, sondern auch einen Verb\u00fcndeten in der Sache der st\u00e4dtischen Stabilit\u00e4t. Die Unterst\u00fctzung durch die Herrscher f\u00f6rderte daher die Entwicklung der Anlage und st\u00e4rkte ihre Autorit\u00e4t unter den B\u00fcrgern.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"876\" height=\"621\" src=\"https:\/\/cdn.munichfuture.eu\/wp-content\/uploads\/sites\/67\/2025\/09\/image-45.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-5384\" srcset=\"https:\/\/cdn.munichfuture.eu\/wp-content\/uploads\/sites\/67\/2025\/09\/image-45.png 876w, https:\/\/cdn.munichfuture.eu\/wp-content\/uploads\/sites\/67\/2025\/09\/image-45-300x213.png 300w, https:\/\/cdn.munichfuture.eu\/wp-content\/uploads\/sites\/67\/2025\/09\/image-45-768x544.png 768w, https:\/\/cdn.munichfuture.eu\/wp-content\/uploads\/sites\/67\/2025\/09\/image-45-696x493.png 696w\" sizes=\"auto, (max-width: 876px) 100vw, 876px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>Doch Spiritualit\u00e4t und Wohlt\u00e4tigkeit ben\u00f6tigten eine materielle Grundlage. Und hier kam die Wirtschaft ins Spiel. Die gr\u00f6\u00dfte Einnahmequelle wurde eben jene ber\u00fchmte Brauerei. Sie versorgte nicht nur die M\u00f6nche und B\u00fcrger mit einem qualitativ hochwertigen Getr\u00e4nk, sondern brachte auch Geld f\u00fcr den Unterhalt des Klosters und die Finanzierung seiner sozialen Programme ein. Neben dem Bier besa\u00df das Kloster Land, betrieb Landwirtschaft und beteiligte sich sogar am Handel.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Architektur_Umbauten_und_materielles_Erbe\"><\/span>Architektur, Umbauten und materielles Erbe<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>Wenn man sich ansieht, was heute in der Neuhauser Stra\u00dfe steht, ist es schwer vorstellbar, dass hier einst eine der bedeutendsten mittelalterlichen Kirchen der Stadt emporragte. Die Hauptkirche der Augustiner wurde als gotische Basilika aus dem f\u00fcr die Region typischen Backsteinmauerwerk errichtet. Es war ein ger\u00e4umiger, monumentaler Sakralraum. Bis zur Entstehung der Frauenkirche galt sie sogar als das gr\u00f6\u00dfte Kirchengeb\u00e4ude M\u00fcnchens.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Zu Beginn des 17. Jahrhunderts (1618-1621) erfuhr der Tempel bedeutende Ver\u00e4nderungen: Er wurde \u201ebarockisiert\u201c. Das bedeutet, dem gotischen Skelett wurden barocke Elemente im Inneren und architektonische Verzierungen hinzugef\u00fcgt. Quellen zufolge wurde der Umbau von dem Meister Veit Schmidt nach den handwerklichen Traditionen der damaligen Zeit durchgef\u00fchrt. Dies verlieh dem Geb\u00e4ude ein dekorativeres, f\u00fcr jene Epoche \u201emodischeres\u201c Aussehen.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"512\" height=\"341\" src=\"https:\/\/cdn.munichfuture.eu\/wp-content\/uploads\/sites\/67\/2025\/09\/image-46.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-5387\" srcset=\"https:\/\/cdn.munichfuture.eu\/wp-content\/uploads\/sites\/67\/2025\/09\/image-46.png 512w, https:\/\/cdn.munichfuture.eu\/wp-content\/uploads\/sites\/67\/2025\/09\/image-46-300x200.png 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 512px) 100vw, 512px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>Nach der S\u00e4kularisation im Jahr 1803 verlor das Kloster seine religi\u00f6se Funktion, da seine R\u00e4umlichkeiten profaniert wurden. Ein Teil der Geb\u00e4ude wurde f\u00fcr st\u00e4dtische Zwecke umgestaltet. So wurde der Kirchenraum vor\u00fcbergehend als Mauthalle genutzt, und in den Klostergeb\u00e4uden entstanden Verwaltungs- und Gesch\u00e4ftsr\u00e4ume. Sp\u00e4ter wurde ein Teil des Komplexes zum Dienstgeb\u00e4ude f\u00fcr die Polizei und gewerbliche Einrichtungen.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Zu Beginn des 20. Jahrhunderts f\u00fchrte der Architekt Theodor Fischer eine Reihe von Anpassungsumbauten durch. Im ehemaligen Langhaus wurde der \u201eWei\u00dfe Saal\u201c eingerichtet, und an der Ostseite wurde eine neue Treppenkomposition geschaffen, die Ebenen verband und einen Teil des Geb\u00e4udes in einen \u00f6ffentlichen Raum und Gesch\u00e4ftsr\u00e4ume verwandelte. Diese Eingriffe ver\u00e4nderten die inneren Grundrisse, bewahrten jedoch die massiven \u00e4u\u00dferen Konturen der gotischen Basilika.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1000\" height=\"667\" src=\"https:\/\/cdn.munichfuture.eu\/wp-content\/uploads\/sites\/67\/2025\/09\/image-47.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-5390\" srcset=\"https:\/\/cdn.munichfuture.eu\/wp-content\/uploads\/sites\/67\/2025\/09\/image-47.png 1000w, https:\/\/cdn.munichfuture.eu\/wp-content\/uploads\/sites\/67\/2025\/09\/image-47-300x200.png 300w, https:\/\/cdn.munichfuture.eu\/wp-content\/uploads\/sites\/67\/2025\/09\/image-47-768x512.png 768w, https:\/\/cdn.munichfuture.eu\/wp-content\/uploads\/sites\/67\/2025\/09\/image-47-696x464.png 696w\" sizes=\"auto, (max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>W\u00e4hrend des Zweiten Weltkriegs erlitt der Komplex schwere Zerst\u00f6rungen (die Hauptsch\u00e4den entstanden 1943-1944). Die Restaurierung und der Wiederaufbau nach dem Krieg erfolgten in mehreren Etappen. In den Jahren 1962-1964 restaurierte der Restaurator Erwin Schleich einen Teil des Geb\u00e4udes und passte es f\u00fcr eine neue kulturelle Nutzung an. Hier wurden das Deutsche Jagd- und Fischereimuseum sowie andere \u00f6ffentliche Einrichtungen untergebracht.<\/p>\n\n\n\n<p>Somit ist das materielle Erbe des Klosters nicht nur Mauern und Gew\u00f6lbe. Hier sind Spuren verschiedener Epochen erhalten: gotische Fassadenkonturen, barocker Putz und dekorative L\u00f6sungen des 17. Jahrhunderts, Spuren der Umbauten Fischers vom Anfang des 20. Jahrhunderts und nachkriegszeitliche Restaurierungsarbeiten. Heute fungiert der Komplex als eine Verbindung aus kulturellen, \u00f6ffentlichen und kommerziellen R\u00e4umen (Museum, B\u00fcros, Gesch\u00e4fte, ein Teil der Polizeir\u00e4ume). Und dies erm\u00f6glicht es dem Geb\u00e4ude, ein \u201elebendiger\u201c Teil der Stadtgeschichte zu bleiben.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Bier_Kultur_und_touristisches_Interesse\"><\/span>Bier, Kultur und touristisches Interesse<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>Die Schlie\u00dfung des Klosters im Jahr 1803 zerst\u00f6rte sein Erbe nicht. Am langlebigsten erwies sich die Brauerei, in der seit dem 14. Jahrhundert Bier f\u00fcr die Br\u00fcder und die B\u00fcrger gebraut wurde. Nach der S\u00e4kularisation bildete sie die Grundlage f\u00fcr die Marke Augustiner-Br\u00e4u. Im 19. Jahrhundert wurde die Brauerei modernisiert. Sie trat offiziell auf den Markt und wurde sp\u00e4ter zur \u00e4ltesten M\u00fcnchner Brauerei, die bis heute als Inbegriff M\u00fcnchner Brautradition gilt. Auf dem Oktoberfest wird das Augustiner-Bier aus Holzf\u00e4ssern ausgeschenkt \u2013 f\u00fcr viele ein wahres Symbol des Festes.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"341\" height=\"512\" src=\"https:\/\/cdn.munichfuture.eu\/wp-content\/uploads\/sites\/67\/2025\/09\/image-48.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-5393\" srcset=\"https:\/\/cdn.munichfuture.eu\/wp-content\/uploads\/sites\/67\/2025\/09\/image-48.png 341w, https:\/\/cdn.munichfuture.eu\/wp-content\/uploads\/sites\/67\/2025\/09\/image-48-200x300.png 200w\" sizes=\"auto, (max-width: 341px) 100vw, 341px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>Die Spuren des Klosters sind auch heute noch im Zentrum M\u00fcnchens sichtbar. Im Jahr 2013 wurde in der N\u00e4he des Marienplatzes das Restaurant Klosterwirt er\u00f6ffnet, das an die alten Traditionen der Gastfreundschaft erinnert. Und die zahlreichen Bierg\u00e4rten und Wirtsh\u00e4user von Augustiner, darunter der legend\u00e4re Augustiner-Keller, sind zu beliebten Erholungsorten f\u00fcr B\u00fcrger und Touristen geworden.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>\u00dcbrigens ist in der Brauerei ein Teil der mittelalterlichen Ausr\u00fcstung und Technologien erhalten geblieben, die bereits im 14.-15. Jahrhundert verwendet wurden (zu sehen im Museum von Augustiner Br\u00e4u). Die Bierrezeptur wurde jedoch st\u00e4ndig an moderne Qualit\u00e4tsnormen angepasst. Dar\u00fcber hinaus kontrollierte der Klosterkomplex lange Zeit die f\u00fcr die Getr\u00e4nkeproduktion notwendigen L\u00e4ndereien und Ressourcen. So wurden den Archiven zufolge j\u00e4hrlich mehrere tausend Liter Bier produziert. Es gibt sogar die Annahme, dass es dreimal mehr war, als eine durchschnittliche Brauerei der damaligen Zeit herstellte.<\/p>\n\n\n\n<p>Das Getr\u00e4nk wurde auch an den Hof der Wittelsbacher-Dynastie geliefert, was seine Beliebtheit bei den M\u00fcnchnern steigerte.<\/p>\n\n\n\n<p>Quellen:<\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li><a href=\"https:\/\/www.historisches-lexikon-bayerns.de\/Lexikon\/Augustiner-Br%C3%A4u_%28M%C3%BCnchen%29\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">https:\/\/www.historisches-lexikon-bayerns.de\/Lexikon\/Augustiner-Br\u00e4u_%28M\u00fcnchen%29<\/a><\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"https:\/\/www.augustiner-braeu.de\/en\/brewery\/history\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">https:\/\/www.augustiner-braeu.de\/en\/brewery\/history\/<\/a><\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"https:\/\/www.augustiner-restaurant.com\/en\/history\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">https:\/\/www.augustiner-restaurant.com\/en\/history\/<\/a><\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"https:\/\/www.augustiner-braeu.de\/brauerei\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">https:\/\/www.augustiner-braeu.de\/brauerei<\/a><\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"https:\/\/www.augustiner-klosterwirt.de\/index.php\/dies-das\/geschichte\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">https:\/\/www.augustiner-klosterwirt.de\/index.php\/dies-das\/geschichte<\/a><\/li>\n<\/ol>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>In der Neuhauser Stra\u00dfe, zwischen modernen Gesch\u00e4ften und belebten Caf\u00e9s, stand einst eines der bedeutendsten Kl\u00f6ster der Stadt. 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